中餐馆卖臭豆腐被举报！市政府禁售 罚钱不止 还挨邻居骂不停

“臭豆腐”闻着臭，吃着香，不管在海内外，都因其“奇妙的味道”而深受大众欢迎，尤其外皮酥脆、内部气味强烈的强对比，一直以来都吸引着食客。

然而，在洛杉矶圣盖博一家台湾菜系的中餐馆，他们家出售的臭豆腐却因气味问题遭邻居投诉，最后被开罚1200美元。老板廖先生（David Liao）指出，这道菜自2014年餐厅开业起便是招牌菜，占餐厅营收约10%至20%，也是文化认同的重要象征。

廖老板说：“这道菜英文叫stinky tofu，中文叫臭豆腐，”、“（目前为止）每天都有顾客来问有没有这道菜，但我只能回答说‘卖不了’。毕竟市政府不允许我们卖。”

《洛杉矶时报》指出，2017年秋，一名住在该餐馆北侧的居民开始抱怨气味难闻，并称经常闻到臭豆腐味，但餐馆内员工与其他顾客均感受不到。

对此，廖老板和家人曾沿后方住宅区与商场走访询问，未有其他商户反映气味影响，只不过圣盖博市府、卫生局与消防局仍多次上门，口头要求“减轻气味或停止贩售”。

2017年9月，市府正式通知餐厅，指出其气味违反市政法规，最高可罚1000美元。为避免罚款，餐馆被迫将臭豆腐从菜单下架。

尽管如此，廖老板仍不甘心。他强调，臭豆腐不只是餐点，更承载了文化与家乡味，对侨胞们有特殊意义。

2025年，他尝试透过“臭豆腐电子报”不定期通知顾客供应时间重新贩售，但邻居再度频繁投诉，导致餐馆电话线被占用，影响顾客订餐。餐厅三个月内再次收到违规通知，并支付累计超过1200美元罚款。

市府方面，圣盖博市社区发展局长桑契斯（David Sanchez）与议员吴程远（John Wu）表示，处理的核心在于气味控制，而非文化歧视。吴程远提到，“市府曾接获多起投诉，我们不会因食物有味道就禁止贩售，但应将气味控制在店内。”

吴程远建议，餐厅可安装过滤设备或改用无排气油炸锅，兼顾社区生活品质与文化多元性。

但廖先生表示，市政府人员从未亲自到他的餐厅“闻一闻”，只是要求他安装通风系统来过滤异味。这可能要花费他10万美元，而且也不能保证一定能让市政府满意。

“即使安装了过滤器，市政府也不能保证我们安装了过滤器就能卖出去。如果邻居投诉，我们还是卖不出去。”

圣盖博市其他餐厅也供应臭豆腐，并没有出现问题。廖老板说，这条商业街上的其他商家也从未抱怨过臭味。

“我觉得这太荒谬了，”附近罗克西酒类和便利店的老板托马斯·珀斯利说道，“廖老板和他的团队做得非常出色，有效阻止了臭味散发出来，也避免了滋扰。我就住在隔壁，我们从来没闻到过臭豆腐的味道。我甚至都不知道他闻到了。”

圣盖博埃尔市有很多台湾侨胞，大家都承认臭豆腐气味浓烈，但对他们来说，臭豆腐是一种慰藉食物，能让他们想起家乡。

“闻到臭豆腐的味道，你会觉得饿，”居民申女士（* Shen，音译）说。“之后你会觉得，这味道也没什么大不了的，就看你能不能接受了。”

廖老板表示，噪音管制条例是以分贝来衡量的，他想知道市政府是如何衡量气味的。他要求制定明确的指导方针。

他说：“我们的目标不是违反规则。但现在，根本没有规则可言。”