赞助商家(广告位:+1678-685-8086)

全美中餐馆倒闭潮到来,为什么美国的中餐馆越来越少?

2022年初,业内人士曾预计,大批的中餐馆倒闭潮将会在今年5月前后出现,或有约半数的中餐馆会倒闭。果然,中餐倒闭潮来了……

美国中餐馆倒闭潮

过去两年来新冠疫情对中餐业颇具杀伤力,加上最低时薪的调涨,通货膨胀的冲击,中餐业正面临数十年未遇的困境。

果不其然,倒闭潮真的到来,众多中餐馆纷纷关门停业,其中不乏一些承载着几代华人记忆的老店。

减税25%!餐馆迎曙光!全美中餐馆倒闭潮到来,华人老板苦:卖店卖了半年都卖不出去…

2019年,全美中餐馆约有5万4000家,经过两年的疫情,2月还剩约4万家,即约已有1万5000家倒闭。

餐饮业者指出,接下来还会有更多的中餐馆倒闭,中餐业举步维艰。

美国中餐协会常务副会长王铁牛,在中餐业做了将近45年。他曾表示,现在中餐馆的困境是以往数十年所未见的。

他说,现在约有90%的中餐馆处于亏损与不亏损的边缘,而导致中餐业目前困境的原因包括,物价飙涨、用工成本增加等。

王铁牛说,自从疫情爆发以来,中餐成本平均上涨了22%,而餐馆的菜品价格仅上涨了10%,一些餐馆的菜品价格仅上调了8%。

生意难以为继 店却卖不出去

物价腾飞、人工贵、招工难,不少餐馆老板表示餐厅经营难以为继,面临亏本。

一家中餐馆老板表示,一直在亏钱,什么都贵,不知道钱都到哪去了,餐厅想要转卖出去,但是放在市场上半年了,还没卖出去。

减税25%!餐馆迎曙光!全美中餐馆倒闭潮到来,华人老板苦:卖店卖了半年都卖不出去…
图来源网络,与文无关

餐馆老板说:“一年前一桶食用油19美元,现在最高要四五十美元,涨了不止一倍多。”

疫情前的中餐成本能控制在30%至35%之间,现在的成本已涨到了55%左右,甚至到了60%,从业者根本赚不到钱。

王铁牛说:“以前一名后厨打杂人员的月薪约为2000元,现在同样一位后厨打杂人员的月薪涨到了3500元还招不到人。”

经历了两年的新冠疫情,全美各地餐厅正通过各种方式积极展开自救。

在美经营数10年的餐厅等不到结束,选择结业的不在少数,每家餐厅关闭的背后,都是在美华人的生计将陷入严重的困境。

为什么美国的中餐馆越来越少?

在经营Eng’s 40多年后,汤姆·薛(Tom Sit)终于不情愿地准备退休了。

在人生的大部分时间里,薛先生每周七天、每天12个小时在这家餐馆工作。

自年轻时从中国移民美国以来,他一直在厨房里做饭。

在妻子费伊·李·薛(Faye Lee Sit)的坚持下,他开始每周休假一天。尽管如此,他也不可能永远干下去。

他76岁了,而且他们刚刚当了外祖父母,每周工作80个小时对于他们来说太辛苦。而已经成年的孩子们都有大学学位和高薪工作,他们无意接手餐馆。

在美国各地,像Eng’s这样的中餐馆的老板们都在准备退休,但后继乏人。

他们的子女在美国长大,接受了高等教育,从事的职业不需要像食品服务业这样累人的劳动。

据餐馆点评网站Yelp的最新数据,美国前20大城市的中餐馆数量一直在下降。

很早之前,这些城市的所有餐馆中平均7.3%是中餐馆,而2019年只有6.5%。这意味着,在这20个城市总共增加了1.5万多家餐馆的同时,中餐馆却减少了1200家。

即使在旧金山,这个美国最古老的唐人街所在地,中餐馆的比例已从10%下降到了8.8%。

人们对中餐的兴趣似乎并没有减退。在Yelp上,中餐馆的平均浏览量并没有下降,平均评分也没有下降。

与此同时,印度餐馆、韩国料理、泰国餐馆和越南餐馆的比例——在全美范围内保持稳定或略有增长。

小编曾经采访过美中餐饮协会会长,他常挂在嘴边的话就是:美国中餐缺人才。

首先美国本地出生的华人一般都会选择IT、医生、律师等这种光鲜的职业;其次因为疫情缘故导致海内外人才无法流通。

这一切使得在美中餐的发展愈发艰难。

华人在美国的美食之路,真不知道未来会走向哪里……

本文由【达拉斯生活网】整理编辑,原文转自北美鹅组组长,若有侵权敬请联系我们;图片取自网络,版权属于原作者。转载请注明出处!

相关商家(广告位:+1678-685-8086)

您可能还喜欢...

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。